一搜:【自由副刊.第十五届林荣三文学奖.散文奖佳作】 洪爱珠/吃面的兆头

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一搜:【自由副刊.第十五届林荣三文学奖.散文奖佳作】 洪爱珠/吃面的兆头 ltn 自由娱乐 第1张◎洪爱珠

作者简介:

图◎吴怡欣

洪爱珠,本名洪于珺。1983年生。台北养成。伦敦艺术大学传播学院毕,平面设计工作者。曾获第二十届台北文学奖散文首奖。

得奖感言:

切仔面是我私愿几辈以后的台湾人,还吃得上的小吃,愿它一直旺盛,愿它长存。本文致敬资深切仔面职人、接棒的年轻人。并怀念同桌吃面的族人。

感谢评审。此外尤其感谢芦洲涌莲寺,和大庙口切仔面。

【第十五届林荣三文学奖.散文奖佳作】

吃面的兆头

【自由副刊】谢明成/祝愿

◎谢明成◎谢明成灰尘在日子里熟透了,橙橘,夕紫,或许云白.带着时间死去的人,来年变成水草推曳.展现的微笑却都是过去与未来卡在岩缝的暗影,.孩子手拿着速写簿往山上奔去.小声

◎洪爱珠 图◎吴怡欣

与男子往来一段时日,多约在台北城内的咖啡馆和戏院。好感若干,是否生情还说不定,但总之止于礼。这日他说,想到我家附近,看看我常提及的寺庙与市场。

「你来。一起到寺里拜拜,拜完去吃面。」我说。虽说彼此手都没拖过,相约在乡里拜拜吃面,已是交浅言深。

寺是涌莲寺,面是切仔面。

老家在观音山下,与芦洲隔一条数十公尺短桥。生活买办,多去芦洲。切仔面在芦洲有百年历史,是成行成市的行当。百年涌莲寺周边半径一里内,数来十多家切仔面舖,远些,连长荣路一带也算进来,有二三十。

年长一点的朋友,说起往昔台北城,街头巷尾常有切仔面,如今少了。我想朋友若来芦洲一探,就不必叹息。切仔面在此地全是旺舖,用餐时刻人潮腾腾,毫无颓态。

切仔面伴我三十多年,感情纵深复杂,家族成员各有心得。但鲜少与朋友一起,恐显得太过亲熟随便。请客吃饭,与人应酬,还是上体面一点的馆子去。

切仔面是家常小吃,勿过分隆重地看待,较能自得。芦洲周边许多家店,仅有少数翻修过,其他难免有点草草不工。地面有溢溅的油汤,桌椅未必成对,美耐皿盘边的花纹都磨糊了。油汤生意太忙,公私场域难分。店家的小朋友,在角落摊了一桌子作业和玩具,他们的妈妈手里拣地瓜叶,一面投入乡土剧里互吐毒句或搧人巴掌。

本地人吃切仔面,是数十年的吃下来。熟舖公休,附近再挑一间即可。众店之中,最老的近百年,年轻一点的,也有三十好几。质素皆颇可以,各有强项。面有粗细之差,汤有清浊之别,有切肉甜的,或内脏特别嫩的。面店可以当做家庭吃饭的延伸,食材一点也不显赫,调味简净得近乎原始,然而经过仔细的处置。通常价格还非常廉宜。

因此带人吃去切仔面,意思近乎于,家里随便坐坐,吃个便饭。如今人们在社群媒体上,轻易积累数百上千位朋友,不小心就信以为真。实则心里一筛,即知误会。能随便一起吃碗面的对象,百千之中,实没有几位。

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