做油泼面时,只放辣椒是大错特错,多加一样葱花,香辣十足真过瘾

导语:陕西油泼面正宗做法,这一步才是要害,面条劲道爽滑,香辣过瘾

对于喜欢吃面条的同伙来说,信托品尝过不少著名的特色面食,陕西油泼面、山西刀削面、四川担担面等等,每一种差其余面条做法,都能给人以差其余享受,而在众多的面条做法中,我对照钟爱油泼面,手工制作的面条煮熟后捞在碗中,撒上辣椒面、葱姜碎等等调味料,浇上热热的油,“呲啦”一声,香味瞬间扑鼻而来,吃着异常的过瘾,固然喜欢吃面条的同伙便想要实验亲自在家做,下面我便会将陕西油泼面的正宗做法详细分享给人人。

陕西油泼面的做法:

备用食材:

面粉400克,香葱碎12克,大蒜碎9克,辣椒面8克,老陈醋15毫升,味极鲜30毫升,香菜1根;

制作历程:

第一步,首先将需要的面粉量,舀在一个和面盆中,加上一克的食盐,分次少许的加上温水,详细的水量根据面粉的吸水量来定即可,直到将其搅拌成棉絮状的时刻;

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第二步,即可用手将其揉成一个对照滑腻的面团,盖上一张湿布子,静置醒20分钟,中央需要将面团揉搓几回,在醒面的历程中,将香葱洗濯清洁后,切成细细的末;

第三步,大蒜剥皮后,用刀背将其拍扁,然后切成碎末,这个时刻,面团也差不多醒好了,将其移至在案板上,用擀面杖将面团擀成一个厚度差不外为0.5厘米的面片,盖上湿布子再醒5分钟;

第四步,待时间差不多后,将醒好的面片,切成稍微宽点的条,用手指在面条的双方捏一下,使得双方被捏薄,然后两手捏住面条的两头,轻轻的抻一下,对折再拉伸一下即可;

第五步,将做好的面条,需要迅速的放入在提前煮沸腾的锅中,待锅再次煮开后,看到面片微微透明的时刻,即为煮熟,捞出在碗中,撒上葱末和蒜末,再放入适量的辣椒面;

第六步,锅中添上油,待油烧热后,浇在辣椒面上,加上味极鲜酱油和陈醋,根据小我私人的口味加上少许的食盐,搅拌平均后,即可最先享用。

烹饪小技巧:1、油泼面的做法相对来说照样对照简朴的,信托人人根据食谱可以轻松做出来,对于这样有特色的面食做法,人人一定不能错过,另外在吃油泼面的时刻,还可以根据小我私人的喜欢搭配芽菜、油菜等蔬菜,吃着会加倍的康健,油泼面考究的即是手工制作,拉面、扯面都可以,根据小我私人的喜欢来做即可,每次家里做的油泼面,孩子用饭都特其余香。

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