欧博【bo】注册:2021第九届齐鲁『lu』餐饮文化节暨《》“雪花杯”杯烹饪工匠技艺大赛(sai)举行

2021年12月21日-22日,由济南市总工会、济南市饮食业协会主办,济南市饮食业工会联合会、山东鸿腾国际大酒店承办的第九届齐鲁餐饮文化节暨“雪花杯”杯烹饪工匠技艺大赛活动在山东鸿腾国际大酒店举办。

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大赛活动有9家企业代表队,百名参赛选手参加了红案、凉菜、热菜、面点、名优小吃等6个大项的竞赛。在竞赛中,全体工作人员认真按照竞赛方案,精心组织工作,评委按照评判标准,遵循竞赛规则公正评判,参加竞赛选手根据竞赛内容积极准备,充分展示了济南饮食界的烹调水平,体现了济南饮食业烹饪大师的技能水平和创新意识。这次大赛评出团体赛金奖3个,宴会创新奖5个;烹饪工匠6名;个人赛金奖24人,银奖40人,优秀奖22名;11个济南地方名优小吃。

这次大赛活动为食材、食品、酒店、名菜、名吃、名宴、厨师搭建了一个互相学习,共同提升的平台,也为济南市饮食业从业人员创造了一次树立形象,展现自我的机会。通过这次活动,推动鲁菜创新,传承匠心精神,使鲁菜在品质上有了更大的提升。(韩修德 李焱)


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